大雪进入冬天最补的30天,藏肾精可以这样

今日大雪，是冬季的第三个节气。“大雪”时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。

冬季对应于五脏中的肾脏，这是一个含蓄、内敛、藏而不露的脏器，那么如何才能做到养“藏”补肾呢？

瑞雪兆丰年，积雪覆盖大地可保持地面及作物周围的温度，为冬作物创造良好的越冬环境。人体也一样，除了主食及应季的白菜萝卜，多吃些可以入肾的食物会给人体储蓄更多的精微物质，加上与季节适应的起居配合，会为来年春夏的生长壮大打好坚实的物质基础。

《素问·脏气法时论》云：“五谷为养”，又有“食谷者慧”一说，意思是谷物多为植物的种子，凝聚了整株植物的精华，植物须依赖它传宗接代，因此多食谷物自可补精益髓、养生开慧。

植物的种子又好比人体之肾脏，五脏六腑、生长发育和生殖繁衍都需依赖肾精的充盈和滋养，可见多食五谷亦可补肾蓄精。

种子的生发力量强，但是也大部分都不容易被人体吸收消化，无论是黑豆还是黑芝麻。

聪明的中国人学会了把黑豆放在醋里浸泡来帮助消化；把黑芝麻丸进行九蒸九晒来帮助吸收。

前者在家自己做也不难，后者多少需要靠天吃饭。因此，能拥有一款正宗的九蒸九晒黑芝麻丸，可以说是件很幸福的事请。

同有三和九蒸九晒的黑芝麻丸，可以说是当之无愧的填补肾精的佳品，特别适合冬季服用。

现在市面上，铺天盖地的九蒸九晒黑芝麻丸，不要说真正遵古法炮制，就是能够做到蒸晒次数达标的都不多。

三和做九蒸九晒黑芝麻丸，就一定要做古法炮制的，真正的传统工艺的芝麻丸。

三和的芝麻丸，就是遵古法炮制，而且是传统配方，只含黑芝麻和纯蜂蜜。三和的一颗传统炮制工艺的九蒸九晒黑芝麻丸的制作流程，至少需要8道工序，而且从时间上来讲，一批黑芝麻丸的制作至少需要20~25天。

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工序之繁琐，时间之长，需要的加工工艺之传统（土灶、石磨等等），是很多工业化生产的工厂所难以具备的。

选：甄选50%出油率颗粒饱满的优质黑芝麻

洗：淘洗干净，洗去浮尘杂质

蒸：土灶、竹屉、柴火，每次蒸制3小时以上，如此反复九次

晒：“看天吃饭”，完全自然光太阳晾晒，每次晾晒1天，每1~2小时翻动1次，如此反复九次

炒：经过九次蒸制、九次晾晒之后，土灶、柴火，手工炒制。炒至黑芝麻一捻即碎，香气浓郁

磨：电动石墨，设置固定参数，以保证每批细腻度基本一致

炼：农家土蜂蜜，铜锅、铜铲，经过炼制，生蜜炼为熟蜜，去除蜂蜜中的水分，实现芝麻丸无防腐剂保鲜

锤：锤炼下以上，黑芝麻与熟蜜完全融合，使黑芝麻丸成型，不软不硬，微甜适口

传统古法炮制工艺，是非常复杂的一个过程。三和合作的厂家根据古籍记载，尽心尽力去复原古法的炮制工艺。考察一个产品，九次蒸，九次晒，是基本的要求。

三和的黑芝麻丸，制作过程中，每次蒸晒的时长有严格的要求。每次上笼蒸制3个小时以上，蒸的过程中，水汽慢慢滋润、渗透入黑芝麻中。正是因为有着蒸制过程中水汽反复九次，每次长达3小时以上的柔和滋养，黑芝麻丸才能久服不上火。

九蒸九晒芝麻丸中，九次蒸、九次晒是其中非常重要的环节。一个是蒸晒次数，是否能够如法蒸晒九次；另外，每次蒸晒的时间也非常关键，每次蒸1小时，和每次蒸3小时以上，九次下来，就差了20个小时。

晒制的过程中，完全是太阳晾晒，每次需要晾晒1天，每1~2小时翻动一次。这样要反复晾晒九次。

蒸时为水，晒时为火。九次足够时长的水火交融后，补而不腻、行而不滞、缓而不峻，可以久服。也就是说，经过九蒸九晒的黑芝麻，里面的精华才可以完全提炼出来，真正被人体吸收。

传统的炮制工艺，需要土灶，柴火。三和的芝麻丸，蒸制过程中用的是竹屉、土灶、柴火；炒制的过程，也是土灶、柴火，手工炒制。

电力加热与柴火加热有根本区别吗？是的，区别非常大。

大家现在偶尔在农家乐吃一顿柴火做的饭，会觉得非常香。同样的食材，同样的做法，但是这个火源不一样，味道就相距甚远。

口感的不同，是大家都可以直接体会到的。柴火加热，味道更香、更醇厚。

背后的理法是关键。柴火是明火，明火的扶阳力量，是电力所完全不具备的。生命的能量在于阳气，而明火是可以扶持阳气的。黑芝麻在蒸、炒的过程中，吸收明火的力量，这样的芝麻丸，才有扶阳的作用。

“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。”

——《黄帝内经》

三和的黑芝麻丸，是晒着太阳制作的。九次自然阳光晾晒，充分吸收太阳的能量。太阳也是明火，就像用土灶柴火一样，明火的力量是电力完全不能替代的。

中国传统的炎黄文化，炎帝是火神，有了火，人类才有了熟食，有了光明与温暖。明火的力量是身与心两方面的。君火以明，明火的扶阳力量，让我们的身体阳气更足更强健，同时也让我们心情更好，身心舒畅。

三和的黑芝麻丸是完全不含防腐剂的，靠的就是传统的熟蜜保鲜法。中药里传统的大蜜丸就不需要防腐剂，因为大蜜丸，是炼蜜为丸，将生蜜小火慢慢炼为熟蜜，熟蜜含水量极低，就成为了天然的防腐剂。

蜜是农家土蜂蜜，野生的土椴树蜂蜜，这样的蜜蜂，天然，香味醇厚。

生蜜需要炼成熟蜜。炼蜜的过程，使用铜锅、铜铲，保持蜂蜜的自然风味。经过炼制，生蜜炼为熟蜜，去除蜂蜜中的水分，这样可以实现芝麻丸无防腐剂保鲜。中药传统的大蜜丸，就是用熟蜜作为粘合剂、保鲜剂，这是非常传统的中药蜜丸炮制方法。

一方面熟蜜保鲜，另一方面，蜂蜜性味甘而平，能够补中、润燥，使芝麻丸更加中平质润，在扶阳的同时，滋阴润燥，实现阴阳双补。

“大雪”时节只有做好了养“藏”，肾精才能得到切实的充养，这就是冬季的“养藏之道”，违背了这一规律，则“少阴不藏，肾气独沉”。

肾经的精气得不到闭藏，肾中命门之火外泄，使肾水沉寒，不能滋生肝木，到了来年春天就容易发痿证，导致气血厥逆，肝气的生发不足，又容易孳生一系列的病症。

因此，冬季养肾其实也中医“治未病”理念的重要体现。

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