美食华服茶道这个隐于山林的东方美学综
驱车穿过广袤田地，低矮的民居在街道两边起起伏伏。刚下车，正好有三两人群经过，一位戴眼镜的大哥不住啧啧称赞：“不二山房的位置，选得真是妙！”在周围青瓦白墙的房屋映衬下，将中式元素和现代材质巧妙兼容后，新中式风格的“不二山房”得以自然融入当地。但光凭初印象，不足以形容它的特别——推开那扇不算宽大的木门，走进才发现，里面确实别有洞天。“不二山房”在国道成都天府新区“简双路”段的白沙街道茅乡村，地处稍高位置，视野开阔。门口的几块木牌揭示了它并不只是一家私房菜馆，更是一个集儿童亲子体验、文创产品研发、儿童教育、文化休闲娱乐为一体的乡村文创综合体验园。初探“不二山房”，即被它融合了多样传统民居元素的空间所吸引：轻盈精巧、宽敞通透的川西民居搭配动感的徽式马头墙，自然灵动；极具客家土楼特色的圆楼建筑，也在不二山房空间内作为巨型餐厅呈现。主理人和尚认为，能在成都同时看到来自安徽、福建和四川的建筑群，正是“天府文化”闲适、包容态度的展示。“‘不二’在做的，并不是对传统建筑单纯照搬，而是用现代的手法‘删繁就简’，将不同的元素以一种能够兼容的方式进行重造。”在“不二山房”中，“水”的地位很重要，它代表着超脱闹市的雅然与闲适。团队并没有选择完全推到剔除旧屋，而是结合原有民居特点，让天然鱼塘变身为“清水池塘处处蛙”的池景。让人与水的距离得到拉近，对地貌在足够尊重的基础上进行改造，也让建筑、园景、空间在氛围和意境上达到了统一。“倒映在水中的建筑物与建筑本体相映成趣，相当于给硬朗的建筑本身‘打了粉儿’，加了层温柔滤镜。”“通透”，是我进入不二山房每处空间最大的感受。四通八达的开放式设计，与水镜相呼应的大落地窗，以及适当的设计留白，都让整个空间显得干净而纯粹。当然，除了水陆各有特色的餐厅建筑，更让人无法忘怀的是不二的“好味”。招牌脆皮乳鸽皇、药膳秋果炖鸭方、石锅姜茸九孔藕……不二山房的私房菜，每一道都有来头。厨师团队以《山家清供》《食宪鸿秘》《红楼梦》等古籍为原型，深入各地寻觅食材，以食材定格，以汤定味，以辅料定神，用色香味俱全的艺术料理抓住食客。在主打地道川味私房菜的不二山房用餐时，讲究更为立体的感官体验，空间、景色、食材的设置简单却舒服，让眼睛享受美景、口舌品尝美食。在大舍若简的环境中品味一道道原汁原味的餐食，不得不说是一种难能可贵的返璞归真。沿着池塘穿过廊厅向前，一幢立于水面的书房缓缓出现。整座木质建筑结合吊脚楼和川西民居特质，让一方可供“文人”们阅读休闲的场所隐匿于绿意之中。彼时，和尚正背靠窗户，安坐在书房内的格子间翻阅读物。他说，“并不是高高在上的人才可以被称作‘文人’，想拥有自己恬淡生活的普通人也可以是‘文人’。”书房里设置的文创空间可供人们喝茶下棋，除了为大人准备的阅读隔间，还有专供小朋友们玩耍的榻榻米空间，孩子们甚至还可以选择在安全的吊床上看书、做游戏。令人意外的是，在书房背后竟还有一篇静谧竹林，不夸张地说，当我走出书房准备返回餐厅时，豁然看见三个圆圆的土楼，心头涌上一股发现了某片秘密基地的窃喜。踏上窄窄的小石路，一转身，身影便隐没在竹林中。风吹疏竹，光影摇曳，在鸢尾花香中探秘有关民俗文化的几盏装置，感受乡村文化的浅与深。对成都人来说，穿汉服出街已不再是一种“哗众取宠”的行为，人们对街上越来越多、越穿越美的多元服饰文化秉持着包容之姿。“成都作为‘中国汉服第一城’的身份，毋庸置疑。优越的地势地形造就了这片川蜀福地，悠久的历史也滋养了独具特色的天府之都，许多传统文化得以较好地保留。”和尚言语间满是兴奋。和尚认为，无论是沿袭传统的汉服还是结合现代的创新汉服，都有它们不同的可取之处。“创新式汉服可能更方便大规模制作，适合更多穿戴场景，低门槛地进入‘汉服文化’，其实是一件好事。”古色与现代的碰撞，也让不二山房成为了绝佳的汉服文化拍摄地。除了是重回汉唐汉服、瞳莞汉服、丑乖汉元素、唯喜高定、白生高定等品牌的指定拍摄地，也是临溪摄影、爱忆视觉、美人赋等摄影机构的外景拍摄地。“目前成都还没有一个比较正式的、大型的汉服美学活动。但我们预估在不久的未来，专属成都的汉服活动将让全国看见成都，看见成都有那么多喜爱着汉服文化的庞大群体。”将对汉服持不同观念的、传统与创新的精英人群连接起来，让他们平等地沟通。和尚说，“这样的‘汉服文化节’，呼之欲出。”除了正在计划的汉服文化节，不二山房也将作为承接“汉服大观园”的活动场地。汉文化体验工坊、沉浸式剧场、拍摄汉服大片及短视频孕育地……“我们在做的，是希望让汉服被更多人看到，让热爱传统文化的‘少数派’们找到‘组织’。”体验活动、美食交流品鉴……在跨越城市乡村地域和跨越时空的背景下，不二山房成为了许多人短暂“逃离”庸常生活的一块净土。作为新中式极简设计理念的推崇者，“不二”希望依托空间设计美学融入极简人本东方的理念，除了不二山房外，还围绕“人本、东方、极简”打造了另外六个院落，每家都有不同的特色。例如位于小四合院里、充满市井生活气的院里店，大隐隐于市，在方寸之间感受东方雅致美的百花店等。“不二”所倡导的东方美学生活，是以美学概念为基础，把中国传统文化融入生活，符合时代精神和现代审美的一种生活方式，即是将生活艺术化、艺术生活化。把我们生活中的吃、穿、用、住都赋予美学元素和艺术生命，为每个生活场景赋予文化属性，滋养生活，陶冶情操，美化心境。说起来容易，但能真的做到“不矫情”，其实并不简单。不二院落在空间环境布置中有很多美学讲究，有时还有奏古琴、焚沉香、行茶道礼等要求。这就像西方人讲究舒适，要求沙发很软，而我们坐蒲团或木几，是讲究身体的中正，这与中国人的养生哲学有关。不二的一花一木、一桌一椅都蕴含了古为今用的设计巧思。对都市人来说，“归园田居”不再是“妄想”，也并非遥不可及的戏言。或藏身闹市，或独辟乡野，不二始终坚持自我，足够热爱，让文人追寻的诗意生活在当下得以实现。图文来自一筑一事，未经允许，禁止转载。想了解更多“美学与生活、建筑与空间”，欢迎