了解中国人的饮食之道,才能真正懂得养生
我们这一代中国人，
饮食结构和习惯发生了巨大变化，
流行摧毁了传统，营养和元素代替了味道……
如今的我们几乎可以说是想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃。一年四季都能吃到想吃的食物——反季节蔬果，也会吃到无良奸商为了赚钱而炮制的种种食物——天就出笼的家禽……
这导致很多人吃出了毛病。
甚至很多年轻人也是保健品一族，前一天熬夜、大吃大喝，后一天狂吃保健品图个心理安慰……
但怎样吃才是中国人的饮食之道，才真正能抚慰中国人的身心呢？
在中医饮食营养学中，有一条很重要的理念，
“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。
这是中国人的饮食观。
五谷为养
为什么中医强调五谷为养？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。
从中医饮食营养学的意义上来说，我们所说的吃饭实际上应该是吃种子，而其他的东西只是下饭的。现在的人吃饭都是吃肉、吃菜，不吃或少吃主食。这样其实是不符合我们身体需求的。
五畜为益
五畜为益是什么意思？益是可有可无的。也就是说没有它咱也能活，不会对我们的正常生活造成很大影响，但有了它，我们会活得更加鲜活，有血有肉，有情有义。
五果为助
五果为助，是说五果只能作为一个点缀、一种辅助，而不能把它当成主食，不然就会导致身体湿气重，因而生病。如果你有时实在忍不住了想吃水果，怎么办？那就在吃完水果后赶紧吃点儿姜。因为姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些，起到平衡的作用。
五菜为充
五菜为充，就是说五菜是饥荒状态下充饥的代用品，绝对不能当主食。
还有一点，当我们吃米、吃肉吃得太多的时候，可以通过吃菜来帮着疏通，这就是蔬菜的价值。一般的绿叶菜都寒性偏大，因此，我们吃菜一定要焯熟、炒熟，不然的话就会吃什么菜，拉什么叶子。
顺时饮食，活着不累
一年有四季，春、夏、秋、冬，温、热、凉、寒。随着气温的变化，人体对季节的适应性也在不断地改变。中医在饮食方面还讲究与天地同步，也就是“应季”。这个季节出产什么，你吃什么，你要是什么都不懂，那就跟着季节走，总不会错的。那么如何吃才能踏在四季的节奏上呢？
01
春季
春天要多吃嫩芽儿、绿叶的菜，少吃肉，因为在《黄帝内经·素问·四气调神大论》里说，春天应“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也”。“逆之则伤肝”——违反它，人体生发的阳气就会被压制。
02
夏季
夏天太热，人体容易出汗，流失盐分，所以夏季的饮食要注意补充盐分，口味要偏咸一点儿。还有，夏天我们可以适当补充一些血肉有情之品，这主要是因为夏天人的胃肠容易寒，所以一定要吃温性的食物，同时还切忌吃大量冰镇的东西。因为夏天人体所有的热气全在体表，不是吗？夏天我们摸摸自个儿的肚子，常常是凉凉的。
03
秋季
到了身体容易燥的秋天，果实成熟了，我们就要吃点儿梨、苹果这些水果，也可以喝点儿果汁，这样可以滋阴、润燥。很多人在春天喜欢喝果汁，其实春天是没有应季的水果的，有也是带着邪气的，选择适合自己的很重要。
04
冬季
冬天我们吃什么呢？秋天吃果，冬天吃实——看松鼠吃什么我们就吃什么。而且冬天我们要吃一些须根的东西，比如土豆、红薯、萝卜等。其实，从秋天开始我们就应该晒点儿干菜，比如过去人们常吃的葫芦干儿、豆角丝儿、茄子干儿、蘑菇干儿……到了冬天用来炖肉，特别香。这样的食物和我们现在所吃的反季节食物，是有本质上的区别的。
其实，按照季节的规律去饮食，包含了一个很深刻的道理——顺时而食。我们吃的不仅是物质，还有能量，那种生、长、收、藏的能量和气息。
中国古人的饮食中蕴含着大智慧，了解饮食滋味，让我们每天会吃饭，吃好饭，把日子舒舒服服地过下去！
道生堂健康管理赞赏