就是吃个白果么，也能吃出那么多事可以
最近，成都街道上的银杏树开始结果了，再等一等又可以赏美如画的黄叶了。银杏的果实就是我们爱吃的白果啦。白果营养价值高，但有毒性。怎样吃才对呢？听一听周勇医生怎么说吧~~周勇成都医院中医科主任、副主任医师从事中医、中西医结合临床工作20余年，在中医中西医结合内、妇、儿科临床教学科研工作中经验丰富、理论造诣深厚。擅长心血管疾病、呼吸系统疾病、脾胃病、风湿病的中医诊治。白果味甘、苦、涩；性平，有毒，入肺、肾经。白果含有维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、护血管、小便频数等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。功效与作用经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。白果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。它可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。白果可以这样吃1.微波炸白果将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内小火2－3分钟，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。功效：清香怡口，润肺益寿。2.椒盐白果将白果壳敲破（同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳），炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。口味咸香、松软怡口。功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。3.白果粥材料：糯米克，白果（鲜）克，白砂糖克。做法：（1）圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟。（2）糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。（3）白果洗净，加入粥内同煮至熟软。（4）可以根据自己的喜好加入白砂糖调味，熄火盛出食用。功效：止咳平喘，固肾补肺。4.白果炖鸡材料：土鸡、白果、小枣（干）、薏米、枸杞子、香菜、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、料酒、白糖做法：（1）白果去壳焯水，鸡肉切块。（2）把鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净。（3）锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样可以除去杂质、腥味和血。（4）把剥好的白果，在加热的锅内干炒至金黄，这样煲汤时白果更容易软烂。（5）把分离开的鸡皮放在锅内干煸炸出鸡油，这样的鸡油加入汤中，可以让汤更香。干煸的鸡皮可以撒些调料干吃，很脆哦～～（6）拿一个干净的锅，里面倒上刚才炸出的鸡油开大火，加足够的水，放入葱、薏仁、姜。（7）水开后放入处理好的鸡肉，开小火炖，这个时候不加任何调料。（8）煲汤过程中会有白色的沫子，拿勺子撇掉。（9）炖到4小时的时候，放入白果、红枣，加入盐、料酒少许，继续煲1小时。（10）炖到快到5小时的时候，加入白砂糖，再炖一会。关火。（11）喝之前放入香菜和枸杞就可以了。功效：健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌5.白果炒虾仁材料：白果80克，沙虾克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙。做法：（1）主料备好。（2）白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。（3）虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。（4）黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。（5）炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。（6）另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。（7）放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。（8）再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。功效：补肺润肺、增强免疫力。剥壳方法：1.去外壳：将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。2.去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。3.去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，红衣就自动脱落了。剩余红衣趁热剥去。白果有毒性，食用有禁忌烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去芯，以免中毒。白果不宜生吃。炒食每人每次宜20-30粒；如去壳、去膜、去芯后煮熟，可以食用略多一些。音频来医院晚霞报WanXiaBao长按识别左侧最好的白癜风医院是哪家白癜风早期症状图片