中国传统饮食文化素食与养生
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本人推崇在日常生活允许的前提下，一日三餐多食用素食如五谷杂粮各种蔬菜外加当季水果，因为素食能让体内可降低血压和胆固醇含量，使血液变为微碱性，促进人体新陈代谢，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是人修身养生的最佳方式。
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。大戴礼记》云：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧。”根据大脑生理学说明，人的大脑活动力，是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用，在大脑之中不断冲击而形成的，这就是我们通常所说的“思考”。许多临床实践与科学研究都给出了相同的答案，那就是：肉食中含有大量的动物脂肪，长期大量地摄取此类物质，会引起血脂升高，诱发心脑血管疾病甚至癌症。而一直被人们忽视的素食，不仅能够净化血液、预防各种疾病，还能够起到美容养颜、延年益寿的作用。所以，素食才会引起大众的