春季养生话食疗
春季养生
Spring
话
食
疗
“民以食为天”，食物是人类日常生活必不可少的东西，人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类在寻找认识食物的过程中，逐渐发现了某些食物的防病治病作用，随之出现了“食疗”。
01
健脾运湿
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春季在脏属肝，肝主疏泄，具有通达气机、发泄壅滞的功能，关系到人体气机的调畅。
同时，肝主疏泄的功能还会直接影响到人的情志、气血运行、胆汁分泌等。若疏泄功能不足，会使人郁郁不乐、多疑善虑；
影响到脾胃，则会出现食少、腹胀、嗳气等症状，影响到气血运行；
若疏泄功能太过，肝气过旺，则会出现急躁、气怒、头痛、失眠多梦、耳鸣甚至中风等。
南方春季往往阴雨连绵，湿气困脾，宜食健脾运湿的汤膳。因此我为大家推介一款暖胃健脾祛湿的汤谱—四神汤。
四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。
02
典故
GrainRain
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣，由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服相继病倒。
面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。
四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。
当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。
03
现代养生
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“四神”（茯苓、淮山、莲子和芡实）都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、身困体倦等，且价格大众，是食疗佳品。
加入猪肚、猪骨或排骨等一起煲汤，在滋补的同时还可以健脾祛湿，是一道非常好的药膳。
此汤男女老幼皆可服用，尤其适用身形偏瘦，食欲不振、孕妈妈及产后调理、亚健康状态人群。
每天喝一碗温热的靓汤滋润肠胃，极易吸收，全家均可享用，可谓寓治疗与饮食之中，一举两得。
＊王新梅
毕业于河南中医药大学中医系。从事中医临床工作三十余年，积累了丰富的临床诊疗经验，工作期间多次外出进修学习并进行学术交流，不断掌握新技术，开展新项目。
擅长：中医内科、妇科、儿科、皮肤科等各种疾病。
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