内功深厚的牛骨汤
韩式汤饭中除了参鸡汤，牛骨汤也是经典。一根牛尾炖到软烂，汤头浓郁，连筋带肉更是入口即化；还有这锅牛膝骨汤，软骨晶莹剔透，味道在汤里，嚼劲在嘴里；最惊艳的是那锅王排骨汤，厚实的牛排肉瞬间让人觉得幸福满满。
玄风老汤馆玄风老汤38元精熬牛膝骨汤48元
玄风老汤本身味道清淡，加入炒盐之后，汤里的鲜味才被逼出来，有画龙点睛的效果。老汤里放的是牛肉和各种牛杂，把饭泡在汤里一起吃，又是另一番感觉。牛膝骨又叫牛窝骨，就是牛膝盖前那块半圆形骨头。口感类似牛蹄筋，却比蹄筋软烂很多。牛膝骨不容易入味，需要蘸调料。
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草家牛尾汤35元泡菜三文鱼汤28元
牛尾汤呈奶白色，刚入口有一股特有的牛骨味道，膻味很重。泡菜汤有西红柿的甜酸，而后能品尝到泡菜发酵后的酸，仔细品尝，还有挥之不去的海鲜味道。光品汤立即让人精神一震，而后额头鼻尖有冒汗的感觉。据说这款汤还有解酒的功效。
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首尔石锅王排骨汤38元首尔石锅牛肉汤25元
不同于我们以往喝的各式牛肉汤，这款王排骨汤不清不浓，反而有股牛奶的润滑香气，一块上好的牛排炖得软烂适中，蘸上特制的调料后，更是让肥厚的牛肉更显鲜美。
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