养生文化什么这居然是长寿菜
众所周知，花生中含有丰富的微量元素，尤其是锌、锰元素与长寿有密不可分的关系。但是，今天文文要跟大家介绍的，是一种很小众的事物——花生芽。怎么样，是不是觉得很不可思议？
没有看错，花生芽这种只有很少人知道的事物，不仅可以食用，还是长寿佳品呢！接下来，我们就一起了解一下这种神奇的食物。
花生芽，就是正在发芽生长的花生芽苗，与黄豆芽、绿豆芽一样，属于芽菜的一种，也被叫做“长寿果芽”、“万寿果芽”。
花生芽当花生变成花生芽之后，其中的白藜芦醇的含量大大提高。我们都知道常见的红葡萄酒中，白藜芦醇的含量较高，但是高品质的红葡萄酒价格不菲，所以我们可以从花生芽中获取。
花生芽白藜芦醇可以预防心脑血管疾病，降低胆固醇，有抗氧化、延缓衰老、美容的功效，同时可以预防动脉粥样硬化，也就是说白藜芦醇是我们心脑血管的“保护神”，也是现在全球争相开发的热门产品。
花生芽花生芽中蛋白质、粗脂肪的含量居蔬菜之首。花生经过发芽后蛋白质分解成氨基酸，更容易被我们身体吸收。我们都知道花生中油脂含量比较高，而做成花生芽的过程需要散发热量，所以会相对减少很多。
其实花生芽我们可以自己在家制作，挑选刚收获的颗粒饱满的花生米，先将花生米用水浸泡一天，让其吸收充足的水分后膨胀，然后把花生米放在一个漏盆上面，并盖上一层纱布，起到保持湿润的作用，随后在纱布上放一个盆，并倒入少量水，刚刚没过即可，让花生，可以吸收水分才能发芽。
一定要注意温度是不可缺少的条件，要保持二十五到三十度左右，每天可以换两次水防止变臭，花生芽长到三到五公分左右营养最好。
最后，我们就可以用自己制作好的花生芽来烹饪美味的菜肴啦，希望大家都可以吃出长寿的好身体。
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