食疗养生揭穿黑糖真面目
“玫瑰四物黑糖”，“台湾黑糖姜母茶”，“黑糖麦芽饼”，“黑糖沙琪玛”，随着近些年养身概念大热，“黑糖”一词也流行起来。只是，黑糖究竟是何方神物？其功效又真如传说般那么神奇吗？何为黑糖？
其实，黑糖就属于我们平常所说的“红糖”。说白了，就是颜色深得如黑色的红糖。红糖、白糖、冰糖都属于蔗糖，它们的命名与其加工、精炼程度及颜色相关。
黑糖、红糖、黄糖是粗加工的蔗糖，保留了较多的铁、钙、钾、镁、锌等矿物质及尼克酸等维生素。黑糖是蔗糖加工过程的第一道产品，精炼程度不高，所含的杂质及保留的营养成分更多一些。由黑糖再加工提炼而成的是红糖，而颜色稍微浅一点的叫“黄糖”。
而白糖、白砂糖则是经过精炼、脱色的蔗糖，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖；冰糖则是砂糖的再结晶品，纯度更高。黑糖可缓解痛经？
据说女孩子经期前后冲饮黑糖可以调理身体、驱寒暖宫，痛经者犹适。事实真是如此吗？其实，黑糖，并不是治疗痛经的措施，也不能改善所有痛经症状。缓解痛经，还需对症下“药”。
中医认为，黑糖性温，能补脾缓肝，活血散瘀。加入同样性味辛温的生姜，能温经散寒、活血散瘀。针对寒凝血瘀的痛经及经期不适，能起到一些缓解作用。而在对症情况下，若想缓解痛经症状，可在经前2~3天到来潮后2~3天饮用。
但是，对于其他类型的痛经不但不适用，甚至可能加重症状。若是肌瘤等导致的痛经，黑糖估计就没有什么作用了。因此有相关症状者，还是应先咨询医生。黑糖乃补血神物？
黑糖补血一说，其实并不靠谱。从中医角度分析，红糖的补血效果远比不上阿胶、当归等常用补血药。
从现代营养学分析，虽然粗加工的黑糖比白糖稍微多了一些维生素及矿物质，但它属于蔗糖的本质并没有改变，是一种纯糖、纯热量物质。它所含的那一丁点的铁（每克含2.2毫克铁）远远比不上肉类的铁含量，且铁的吸收率也远不如肉类的血红素铁。既是养身之物，多饮总是无害？
黑糖毕竟是纯糖块，不宜进食过多。过量糖的摄入不仅仅是龋齿的危害，还会增加肥胖、骨折、胰岛素抵抗，心脑血管疾病等慢性病，也会加速衰老、加重痤疮症状等。美国心脏协会对糖摄入量的建议是：每人每天糖的摄入量，应控制在25~37.5克以内。
市售的黑糖块，一般都在30~50克左右。如果每天冲饮一块，就已经超过了糖的推荐摄入量了——还没有把其他食物、菜肴中所含的糖计算在内。
所以，可以把一大块黑糖分成4~5次冲调饮用，并且有意识地减少当天烹调用糖及其他甜食的摄入。痰湿体质、平素痰多者以及糖尿病、心脏病者，建议避免进食黑糖。
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