食疗药膳此汤味道鲜美开胃消滞,是夏

萝卜鲫鱼汤

文/广州中医院内科蓝森麟教授

材料

白鲫鱼1条（约克左右），白萝卜克，姜、葱少许。

做法

1、先将宰杀洗净的白鲫鱼放进轻油锅中，洒少许白酒，小火微煎至八成熟；

2、然后加入擦好的萝卜丝（或薄片）和适量的清水，煮10分钟，放入姜、葱丝、精盐调味即可。

功效

汤中白萝卜性味辛甘凉，善能消食解渴、下气消痰、解毒利尿、凉血止血；

白鲫鱼性味甘平，长于健脾和胃、利水消肿、通利血脉。

两者合用，有较好健脾和胃、消食止渴、利水消肿、通利血脉的作用。既是夏季食疗养生之佳品，又是提高免疫能力、促进消化吸收、软化血管、防癌抗癌的保健美食。

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